The Dalmore 18YO – dojrzały Single Malt ze szkockich Highlands

The Dalmore 18 Year Old należy do kategorii:

Highland Single Malt Scotch Whisky.

To whisky o zdecydowanie bardziej dojrzałym i intensywnym charakterze niż młodsze warianty The Dalmore. Producent określa ją jako rozwinięcie charakterystycznego stylu domu – bogatsze, odważniejsze i bardziej wyraziste.

W profilu nadal można odnaleźć elementy mocno kojarzone z The Dalmore:

pomarańczę, czekoladę i przyprawy,

ale w wersji 18-letniej uzupełniają je głębsze nuty kawy, toffi, rodzynek, lukrecji i dojrzałych owoców.

18 lat dojrzewania

The Dalmore 18YO posiada deklarację wieku:

18 Years Old.

Oznacza to, że whisky wykorzystana w tej butelce dojrzewała przez minimum 18 lat.

Tak długi czas w drewnie pozwala rozwinąć bardziej dojrzały charakter, w którym młodzieńcza świeżość ustępuje miejsca:

• ciemnej czekoladzie,
• dojrzałym owocom,
• przyprawom,
• kawie,
• marmoladzie,
• toffi,
• bardziej zdecydowanym nutom dębowym.

Długi okres dojrzewania współpracuje tutaj z bardzo starannie dobranym zestawem beczek.

Beczki z amerykańskiego białego dębu po bourbonie

Pierwszy ważny element maturacji stanowią:

beczki z amerykańskiego białego dębu po bourbonie.

To właśnie one pomagają zbudować bazę profilu whisky.

Wpływ amerykańskiego dębu można kojarzyć przede wszystkim z:

• wanilią,
• delikatną słodyczą,
• miękkim drewnem,
• subtelnym karmelem,
• łagodniejszą strukturą.

Następnie whisky zyskuje dodatkową głębię dzięki wyjątkowym beczkom po sherry.

Matusalem Oloroso Sherry

Drugim kluczowym elementem dojrzewania są beczki po:

Matusalem Oloroso Sherry.

The Dalmore podkreśla wyjątkowy charakter tych beczek, opisując je jako jedne z najrzadszych wykorzystywanych przez producenta i dostępnych wyłącznie dla zespołu odpowiedzialnego za whisky The Dalmore.

Wpływ Matusalem Oloroso pozwala rozwinąć charakterystyczne nuty:

• rodzynek,
• ciemnych owoców,
• gorzkiej czekolady,
• kawy,
• przypraw,
• toffi.

To właśnie połączenie bourbonowych i sherry’owych beczek buduje bogaty styl The Dalmore 18YO.

Aromat The Dalmore 18YO

Oficjalny profil aromatyczny wskazuje przede wszystkim:

wanilię, gorzką czekoladę, angielską marmoladę oraz słodką lukrecję.

Aromat jest dojrzały, deserowy i wielowarstwowy.

Można przedstawić go jako:

wanilia → marmolada pomarańczowa → gorzka czekolada → lukrecja → delikatne przyprawy.

Cytrusowy charakter typowy dla The Dalmore spotyka się tutaj z wyraźnie ciemniejszymi, bardziej dojrzałymi aromatami.

Smak – rodzynki w czekoladzie, cytrusy i kawa

Na podniebieniu The Dalmore 18YO rozwija szczególnie intensywny profil.

Producent wskazuje:

rodzynki w czekoladzie, owoce cytrusowe, bogatą kawę, gałkę muszkatołową oraz przyprawy.

Profil można przedstawić jako:

rodzynki → gorzka czekolada → cytrusy → kawa → gałka muszkatołowa → przyprawy.

To whisky zdecydowanie pełniejsza i bardziej złożona niż podstawowe warianty marki.

Finisz – duszone owoce i toffi

Finisz The Dalmore 18YO przynosi:

duszone owoce oraz toffi.

Po intensywnych nutach kawy, czekolady i przypraw końcowa faza degustacji wraca więc do bardziej owocowego i słodkiego charakteru.

Finisz jest:

bogaty, dojrzały i przyjemnie deserowy.

Rodzaj zboża

The Dalmore 18YO jest whisky typu:

Single Malt Scotch Whisky.

Podstawowym surowcem zbożowym jest:

słodowany jęczmień.

Do parametrów produktu warto więc wpisać:

Rodzaj zboża: słodowany jęczmień.

Highlands – region pochodzenia

The Dalmore powstaje w szkockim regionie:

Highlands.

Destylarnia znajduje się w Alness nad Cromarty Firth, na północ od Inverness. Została założona w 1839 roku przez Alexandra Mathesona.

Highlands jest największym i jednym z najbardziej zróżnicowanych regionów produkcji szkockiej whisky.

The Dalmore reprezentuje jego bogatszy, owocowo-deserowy styl, w którym szczególnie dużą rolę odgrywają starannie selekcjonowane beczki.

Charakterystyczny jeleń The Dalmore

Na butelkach The Dalmore znajduje się rozpoznawalny symbol:

dwunastoramiennego królewskiego jelenia.

Według historii marki emblemat nawiązuje do wydarzenia z 1263 roku, kiedy Colin of Kintail miał uratować króla Szkocji Aleksandra III przed atakiem jelenia. Jego potomkowie otrzymali prawo do używania tego symbolu, a gdy przedstawiciele klanu Mackenzie przejęli destylarnię w 1867 roku, zaczęli umieszczać go na butelkach The Dalmore.

Dziś srebrny jeleń jest jednym z najbardziej charakterystycznych elementów identyfikacji marki.

The Dalmore 18YO 43% 0,7L

Aktualny europejski wariant posiada parametry:

Wiek: 18 lat
Pojemność: 0,7 l / 70 cl
Zawartość alkoholu: 43%.

Parametry te potwierdza oficjalna karta The Dalmore dla rynku europejskiego.

Moc 43% pozwala zachować bardziej zdecydowany charakter niż w wielu podstawowych whisky butelkowanych z mocą 40%.

Dalmore 18YO a Dalmore 15YO

Jeżeli znacie już The Dalmore 15YO, wersja 18-letnia stanowi naturalny krok w stronę bardziej dojrzałego i intensywnego stylu.

Dalmore 15YO wykorzystuje trzy style beczek po sherry i ma 40% alkoholu.

Dalmore 18YO skupia się mocniej na wyjątkowym wpływie beczek Matusalem Oloroso Sherry oraz ma wyższą moc 43%.

Profil 18YO jest bardziej:

• czekoladowy,
• kawowy,
• głęboki,
• korzenny,
• dojrzały.

Pojawiają się również charakterystyczne rodzynki, marmolada, lukrecja i toffi.

Jak pić The Dalmore 18YO?

Przy whisky tej klasy warto rozpocząć degustację:

solo.

Najlepiej wykorzystać kieliszek typu Glencairn, Copita lub inne szkło o zwężającej się czaszy.

Po pierwszej degustacji można dodać:

kilka kropli chłodnej, niegazowanej wody.

Pozwoli to sprawdzić, jak rozwijają się aromaty:

wanilii, czekolady, marmolady, kawy i przypraw.

Whisky można również podawać na dużej kostce lodu, jeśli taki sposób serwowania odpowiada gościom.

The Dalmore 18YO jako whisky na wesele

Jeżeli zastanawiacie się, jaką whisky na wesele wybrać, The Dalmore 18YO należy zdecydowanie do propozycji premium.

Nie jest to whisky, którą warto traktować przede wszystkim jako bazę do prostych drinków.

Znacznie lepiej sprawdzi się jako:

• whisky do degustacji,
• specjalna pozycja w whisky barze,
• alkohol premium po kolacji,
• whisky do wyjątkowego toastu,
• butelka dla gości interesujących się Single Maltami.

18-letni wiek i rozpoznawalna marka nadają jej wyjątkowy charakter.

Dlaczego warto wybrać tę whisky na wesele?

The Dalmore 18YO wyróżnia się przede wszystkim dojrzałością oraz intensywnym wpływem beczek po sherry.

To propozycja dla par, które chcą zaoferować gościom coś bardziej wyjątkowego niż podstawowy blend.

Najważniejsze atuty to:

• 18-letni wiek,
• kategoria Single Malt,
• region Highlands,
• beczki po bourbonie,
• Matusalem Oloroso Sherry,
• elegancki owocowo-czekoladowy profil,
• wyższa moc 43%,
• rozpoznawalna butelka ze srebrnym jeleniem.

Whisky nie jest zbudowana wokół dominującego torfu i dymu. Jej charakter skupia się bardziej na:

wanilii, cytrusach, czekoladzie, kawie, rodzynkach, przyprawach i toffi.

Dzięki temu może być atrakcyjna również dla osób, które preferują bogate i deserowe Single Malty.

Do jakich potraw weselnych pasuje?

The Dalmore 18YO najlepiej podawać:

po głównym posiłku lub podczas deserowej części przyjęcia.

Jej profil dobrze współgra z:

• gorzką czekoladą,
• deserami czekoladowymi,
• ciastami z pomarańczą,
• deserami kawowymi,
• bakaliami,
• rodzynkami,
• deserami karmelowymi,
• toffi,
• orzechami,
• kawą.

Szczególnie naturalnym połączeniem będą desery wykorzystujące:

czekoladę, pomarańczę, kawę lub karmel.

To właśnie te kierunki smakowe dobrze współgrają z oficjalnym profilem The Dalmore 18YO.

Na jakie wesele będzie dobrym wyborem?

The Dalmore 18YO szczególnie dobrze sprawdzi się podczas:

• eleganckiego wesela,
• przyjęcia premium,
• wesela w pałacu lub dworku,
• wesela w restauracji,
• kameralnego przyjęcia,
• wesela z whisky barem,
• przyjęcia ze strefą alkoholi premium,
• wesela, na którym zależy Wam na wysokiej jakości alkoholach degustacyjnych.

Nie musi być podstawową whisky serwowaną wszystkim gościom.

Dobrym rozwiązaniem może być zakup kilku butelek The Dalmore 18YO jako uzupełnienia bardziej klasycznych alkoholi.

Whisky bar na weselu

The Dalmore 18YO świetnie sprawdzi się jako jedna z głównych pozycji bardziej rozbudowanego whisky baru.

Można zestawić ją z:

• klasycznym Blended Scotch,
• bourbonem,
• torfowym Single Maltem,
• młodszym Dalmore 12YO,
• whisky Port Cask,
• whisky o intensywnym wpływie sherry.

Dalmore 18 będzie reprezentować kategorię:

dojrzałego Highland Single Malta z mocnym wpływem Oloroso Sherry.

Takie zestawienie pozwala gościom porównać różne style i zobaczyć, jak wiek oraz rodzaj beczek wpływają na smak whisky.

The Dalmore 18YO na prezent

18-letnia whisky może być także eleganckim prezentem związanym ze ślubem.

Sprawdzi się jako:

• prezent dla Pana Młodego,
• prezent dla świadka,
• podziękowanie dla bliskiej osoby,
• prezent dla miłośnika whisky,
• wyjątkowy alkohol rocznicowy.

Deklarowany wiek 18 lat, prestiż marki i charakterystyczna butelka sprawiają, że produkt ma zdecydowanie bardziej prezentowy charakter niż standardowa whisky.

Producent sam określa The Dalmore 18 jako wyjątkowego Single Malta o ograniczonej dostępności.

Dlaczego warto wybrać The Dalmore 18YO?