Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2022 to klasyczna interpretacja szczepu Cabernet Sauvignon w stylu jednej z najbardziej rozpoznawalnych australijskich winnic. Wino powstaje z winogron pochodzących z wybranych regionów South Australia, co pozwala zachować spójny profil i wysoką jakość charakterystyczną dla marki Penfolds.
W aromacie dominują czarna porzeczka, jeżyna i śliwka, którym towarzyszą nuty cedru, kakao, przypraw i subtelne akcenty dębowe wynikające z dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu wino jest pełne, skoncentrowane i dobrze zbudowane, z wyraźnymi, dojrzałymi taninami oraz długim, eleganckim finiszem. Bin 407 koncentruje się na czystości odmianowej Cabernet Sauvignon, podkreślając strukturę, równowagę i potencjał starzenia.
Penfolds Bin 407 2022 doskonale komponuje się z wołowiną, stekami, jagnięciną, dziczyzną oraz dojrzałymi serami. Może być spożywane po dekantacji już teraz, ale posiada również potencjał do dalszego dojrzewania w butelce.
